Азіатскаская піч

Матеріал: цегла. Азіатська піч підключається до окремої цегляної, або металевої труби. Піч забезпечує рівномірне нагрівання казана по всій його поверхні, що сприяє якісному приготуванню їжі зі збереженням східної технології приготування їжі в казанах. Конструкція має димову трубу високо підняту над піччю, що не заважає працювати кухареві і покращує якість приготування їжі. Цю піч можна використовувати і як тандирну піч для смаження цілком туш дичини, птиці та дрібних тварин - кроликів, баранів, поросят, а також риби. Пекти дозволяє також смажити шашлики, шматки м'яса, підвішені в паливнику. Для приготування їжі в казані на плиту встановлюють казан, піч розтоплюється і топиться дровами. Щоб використовувати піч як тандир, її необхідно добре протопити протягом 1-2 годин, потім очистити паливник від золи і незгорілого вугілля. У паливник підвішуються продукти, зверху він закривається круглою дерев'яною кришкою.