Кухонний ніж для очищення овочів 100 мм Tojiro Flash (FF-PA100)

Характеристики

• Серія: Flash
• Призначення: ніж для чищення овочів
• Матеріал леза: дамаська сталь
• Марка сталі: VG10
• Матеріал ручки: мікарта
• Колір ручки: чорний
• Довжина леза: 100 мм
• Довжина ножа: 205 мм
• Товщина обуху: 1,8
• Твердість леза (HRC): 62
• Кількість шарів сталі: 63

Він призначений для підготовчих робіт: очищення та нарізки овочів, коренеплодів, шаткування продуктів. Особливість клинка – ергономічна ручка та невеликий довжини лезо. Загальна маса, розмір та баланс відповідають усім вимогам професійних кухарів, яким так важливо, щоб ніж був бездоганний у всьому. Ріжуча частина захищена з обох боків 63 додатковими шарами, які мають високі корозійностійкі характеристики. Лезо плавно перетікає в рукоять, яка теж виконана з кількох шарів.