Виробництво перепелиних яєць дешевше курячих, а розведення перепелів є найбільш рентабельним птахівництвом, і становить 50-70%. Перепелиних ферм в Україні чимало, і переважно це сімейний бізнес.
Завдяки японським ученим, які з'ясували, що в м'ясі і яйцях перепелів міститься величезна кількість вітамінів і мікроелементів, а холестерину немає зовсім, перепелина продукція завоювала величезну популярність у всьому світі.
Самка перепела при живій вазі 125 г, яйценосність 250-300 яєць в рік (маса одного яйця 10-14 г) має яєчну масу в 20-24 рази більше своєї ваги (у курей у вісім разів). До того ж, перепілка - птах невибаглива, досягає продуктивного віку за 30-40 днів.
Бізнес на перспективу
Враховуючи, що перепелині яйця і м'ясо завойовують все більшу популярність, можна сміливо говорити про великі перспективи цього бізнесу. Привабливість «Пернатого справи» полягає в тому, що почати його можна з 5-6 перепілок, а потім невелику сімейну ферму розширити до сотень і навіть тисяч птахів.
Якщо у витоків перепеловодства стояли сімейні господарства, то нині підприємці можуть купити вже готовий бізнес з облаштованим приміщенням і налагодженої логістикою. Підприємець Дмитро Натарін вчинив саме так - він купив триста інкубаційних яєць і вже через півроку мав ферму в 1,5 тис. голів. Готовий бізнес йому обійшовся в 25 тис. грн.
Йому дісталися не тільки клітини, інкубатори, інфрачервоні лампи, витяжка, таймери світла, більше тисячі перепелиць (від добових до дорослих особин), але і налагоджений ринок збуту. Початкові інвестиції він окупив за півроку.
За його словами, найбільший прибуток дає перепілка у віці від півтора місяців до двох років. До того ж для догляду за птахами не потрібні значні людські ресурси. За 1,5 тисячами голів на фермі Натаріна стежить всього одна людина.
З чого почати
Практики рекомендують починати бізнес з 500-700 перепелів. Завдяки плодючості і швидкого зростання вже через рік поголів'я пернатих може збільшитися до 5000 особин. Повністю облаштований пташник з 500-700 перепілки обійдеться в $ 8-10 тис.
Окупити всі початкові витрати реально за півроку роботи. Закуповувати яйця і молодняк рекомендують у великих діючих господарствах, адреси яких можна знайти в інтернеті. За відгуками в Інтернеті можна оцінити і репутацію ферм.
У таких господарствах пропонують як добового перепеляти, так і місячну птицю. Середня вартість одного інкубаційного яйця становить 30-40 копійок, а перепілка тритижневого віку і старше обійдеться в 5-9 грн.
№ продуктивність перепелів по досягненні ними однорічного віку знижується вдвічі, тому про оновлення зграї необхідно піклуватися регулярно. Для цього формують і містять батьківське ланка, де на одного самця припадає три-чотири самки.
Яйце для продовження роду беруть від птиці у віці 2-10 місяців. Яйця від більш дорослих самок використовують як харчові. Однорічних перепелів забивають на м'ясо. Торгувати молодняком зараз не менш вигідно, ніж перепелиними яйцями і м'ясом.
Умови для розведення
Щоб перепела приносили своїм власникам «золоті» яйця, їх слід утримувати в правильних умовах. Дорослих перепелів зручно тримати в клітинах з зварної металевої сітки. На фермах встановлюють клітинні батареї, що складаються з шести клітин, обладнаних поилками і годівницями, а також невеликими бортиками для «уловлювання» яєць.
Пол в такій клітці розташований під нахилом, і як тільки перепілка знесе яйце, воно скочується і впирається у бортик. У такій клітинної батареї можна помістити 240-280 перепелів.
Майже всі клітки для утримання перепелів, а також інкубатори і вивідні камери, встановлені на вітчизняних фермах, - саморобні. Починаючим підприємцям можна спробувати тримати птахів навіть в клітинах для папуг або канарок.
Клітини фермери «клепають» з зварної оцинкованої сітки, фанери, металевого листа і арматури. Якщо немає можливості або бажання споруджувати перепелине житло самостійно, можна замовити його на перепелиних фермах, які вже кілька років займаються розведенням пернатих. Вартість однієї клітинної батареї з шести клітин - $ 80-100.
Одомашнені самки перепелів втратили інстинкт насиджування, тому для виведення молодняку застосовують штучну інкубацію яєць. Підійде будь побутової малогабаритний інкубатор: «Універсал» (апарат вагою до 4,5 кг з розрахунку на 100 яєць коштує від 850 грн.), «Квочка» (прилад розрахований на 70 яєць і коштує 500 грн.) та інші.
На перший час інкубатор можна орендувати. Період інкубації перепелиних яєць становить 17 діб (у курей - 21 доба).
Режим утримання
Необхідно подбати й про підтримку в приміщенні оптимальної температури на рівні 18 ° С. Для обігріву використовують газові або електричні колектори вартістю від 600 до 5 тис. грн. Перепели капризні: їм необхідний свіже повітря, але в той же час вони не переносять протягів. На освітлення пташиного будиночка можна особливо не витрачатися - перепела яскравого світла не люблять.
Для 700 дорослих пернатих достатньо кімнатки площею 15-20 кв. М. Для утримання підростаючого покоління потрібно додаткове приміщення площею близько 5 кв. м. Молодняк живе прямо на підлозі, посипати тирсою, новонароджені - у фанерних ящиках.
Якщо порушити режим утримання перепелів, птах почне боліти. Наприклад, яскраве освітлення може призвести до канібалізму, а від протягів у птахів різко починають випадати пір'я.
Особливу увагу слід приділяти корму. Проблема в тому, що суміші, пропонуючи-емие багатьма вітчизняними комбікормовими заводами, не містять необхідної кількості життєво важливих для перепелів інгредієнтів.
До виробників більш-менш правильних кормів досвідчені перепеловоди відносять «Дніпропетровський експериментальний завод рибних гранульованих кормів »,« Київ-Атлантик Україна », КХП« Новоукраїнський »(Кіровоградська обл.).
Вартість корму - від 4,3 грн. / Кг. При вмісті 100 самок, щоденний витрата корму становить 2,5-3 кг. На місяць потрібно близько 90 кг, за цей період перепілки знесуть 2200-2300 яєць.
Втім, навіть саму правильну вітчизняну суміш необхідно присмачувати. Деякі фермери купують для цих цілей дорогі імпортні домішки, інші додають крейда, черепашник, рибне борошно.
Птахівник Микола Саньков ось уже кілька років додає в корм рослина амарант, економлячи на протеїнових добавках. Однією чайної ложки вистачає на 20 птахів, як результат - підвищений імунітет і несучість, прискорення росту птахів.
Збут
Перепелині яйця на ринках або в магазинах коштують 8-11 грн. за десяток, оптова ціна - від 60 копійок / яйце. Можна заробляти і на пташиних тушках. Підприємці намагаються продавати перепелів охолодженими - у такому вигляді вони коштують від 50-65 грн. / Кг.
Реалізовувати продукцію найкраще в межах області - покупці будуть отримувати її свіжою, не знадобиться додаткового холодильного устаткування і т.п.
Основні споживачі охолодженого м'яса - ресторани. «Приблизно 10 кг охолодженого м'яса, це майже сотня перепелів, ми щотижня поставляємо в ресторани, - розповідає Дмитро Натарін. - Заморожені тушки продають великі ферми, які просто не в змозі збути все в охолодженому вигляді ». У замороженому вигляді сто-имость кілограма м'яса коливається в межах 30-35 грн.
Хоча знайти покупців буде непросто - одна тільки торговельна площадка all.biz за запитом «яйця перепелині» видає 477 пропозицій від 231 компанії.
Поради бувалих
- Краще починати з невеликої кількості птиці - 100-500 штук. Це дозволить уникнути великих витрат на старті, накопичити досвід і напрацювати свою клієнтську базу.
- Для утримання перепелів у приміщенні потрібно підтримувати температуру близько 16-22 ° С протягом усього року, а також відносну вологість 60-70%.
- Якщо стоїть проблема вибору будівельного матеріалу для курника, краще зупинитися на термоблоках - пінопластових порожнистих блоках, які збираються як конструктор і заливаються бетоном. Споруди з термоблоків швидко зводяться, добре зберігають тепло і дозволяють заощадити до 40% на обігріві.
- При кількості птахів до 100 штук для їх утримання знадобиться багатоярусна (3-4 яруси) клітинна батарея. Для її розміщення потрібен кут приміщення з площею підлоги близько 0,6 х1, 2 м і висотою по стінці 1,8 м. Для утримання 500-1000 перепелів знадобиться приміщення площею 12-15 кв. м, на якій можна розмістити 10-12 клітинних батарей.
- При вмісті до 100 птахів Середній сумарний час догляду за ними - близько 1 години на день. При кількості птахів до 1 тис. знадобиться до 3-5 годин.
У природи немає поганої породи
Найбільш поширені в наших широтах породи перепелів - японські, естонські, мармурові, британські чорні і білі, «фараони». Найкраще зарекомендували себе «фараони». Вони відносяться до м'ясної породи: жива маса самок в середньому дорівнює 235 г, самців - 200 р. При цьому самки добре несуться - починають кладку яєць у віці 40-50 днів і за рік зносять до 220 яєць.
Доцільно одну половину птахів заводити м'ясної породи, а другу - несучості. До несучості відносяться «японки». Вони починають кладку яєць у віці 40 днів і за рік можуть знести більше 300 яєць. До того ж вони невибагливі в утриманні і стійкі до ряду хвороб. Нестися вони будуть приблизно п'ять місяців. Коли плодоносність починає давати збої, їх списують «під ніж».
Для отримання дієтичних харчових яєць (тобто незапліднених) в клітці потрібно тримати одних самок. Нестися вони будуть так само, як і з півником.
Двомісячних пташок можна купити за оголошеннями в інтернеті, на «пташиному ринку», в перепелиних господарствах, рідко - в зоомагазинах. Варто молодняк в середньому по 15 грн. за особину. Купуючи оптом від 200 птахів, можна сторгуватися і збити ціну до 10-12 грн.
Перепілки не хворіють пташиним грипом, можуть плодитися і нести яйця у вельми обмежених «комунальних» умовах і гарантують своїм господареві високу рентабельність бізнесу.
