Сауна може бути як самостійним бізнесом, так і додатковою послугою у складі, наприклад, оздоровчого комплексу. Тим більше ліцензія на даний вид діяльності потрібна тільки у разі надання медичних послуг та торгівлі алкоголем.
Приміщення
Найбільш складний етап реалізації проекту відкриття сауни / бані - пошук відповідного приміщення та адаптація його до норм чинного законодавства. Дозвіл на відкриття сауни повинні дати місцеве управління архітектури, держтехнагляд, санепідемстанція та пожежна служба.
Проект приміщення потрібно замовляти в організації, що має право на розробку документації для громадських будівель (вартість проекту закладу в обласному центрі - від 500 грн.). Вона ж буде відслідковувати відповідність будівництва правилам.
Вибираючи готове приміщення або ділянку, потрібно обов'язково перевірити наявність підводки всіх необхідних комунікацій (водопроводу, каналізації, опалення). «Дуже важлива можливість підключення об'єкта до потужної лінії електропередач», - уточнює Ігор Славський, власник заміського комплексу «Хутір» (м. Вінниця).
Для парної з душовою знадобиться не менше 25 кв. м. Розрахунок можна вести виходячи з нормативного обсягу - 2-2,5 куб. м на одного відвідувача, але не рекомендується споруджувати парні з об'ємом понад 40 куб. м - буде складно створити необхідний мікроклімат. При бажанні будівництва більшого об'єкту треба передбачати наявність двох-трьох парних.
Знадобиться вулична майданчик поблизу і басейн всередині приміщення, площа якого розраховують за формулою: 0,5 кв. м на одне місце в парній.
Нормативні вимоги дозволяють відкривати сауни в цокольних приміщеннях і на перших поверхах житлових будинків з добре обладнаною вентиляцією. Причому ці приміщення треба перевести в нежитловий фонд, відокремити від іншої частини будівлі протипожежними перегородками і перекриттями, обладнати прямим виходом на вулицю, оснастити вентиляцією.
Дотримати ці вимоги вкрай складно, тому більшість закладів відкривається в окремо розташованих будівлях. До того ж, п гаю відкрити не сауну, а центр оздоровчих послуг, де серед інших сервісів буде і сауна - дозвільні органи до таких закладів більш лояльні.
В залежності від бюджету, приміщення можна побудувати, купити готове або взяти в оренду. Споруда сауни «з нуля» обійдеться в середньому $ 800 за один квадратний метр. Адаптація орендованого приміщення буде коштувати приблизно $ 300/кв. м.
Устаткування парної
Головне в цьому закладі - парна (або термокамера). В ідеалі краще організувати дві парних: одну з вологою парою (і тоді заклад можна сміливо назвати російською лазнею), іншу - з сухим (фінська сауна). У цьому випадку вийде догодити любителям різного виду пара й зменшити навантаження на нагрівальне обладнання парних. Якщо звичайної парної, оснащеної електричними тенами, вже нікого не здивуєш, то парна на дровах цілком може стати козирем даного виду бізнесу.
Парна оснащується спеціальним нагрівальним обладнанням, призначеним для створення різних температурних режимів. Його вибір залежить від бюджету підприємця і концепції майбутнього закладу:
- Дров'яна залізна піч (для лазні). Це поєднання традицій і сучасних технологій. Такі печі дають ефект «живого вогню» і легкий аромат диму. Вартість - від 3000 грн. У деяких конструкціях передбачена можливість завантаження дров з передбанника, інші мають панорамну скляні двері, яка дозволяє насолоджуватися грою вогню і т.п.
- Залізна піч з електричним теном (для лазні та сауни). Відсутній процес розпалювання, забезпечує швидкий прогрів приміщення і автоматично підтримує потрібну температуру. Вартість - від 4000 грн. Але практика показує, електротена не може замінити повноцінного дров'яної печі.
- Електрокам'янки для підлоги (для лазні та сауни). Вони компактні, з вбудованою електронною панеллю управління (програма вибору температури, вологості і режиму роботи). Є енергозберігаючий режим роботи і швидкий розігрів. Вміщає 20-30 кг каменів. Вартість - від 4000грн.
Альтернативою печі для лазні може бути парогенератор. Пристрій підключається до центрального водо та електропостачання і створює мелкодісперсний пар потрібної температури. Ціна парогенератора українського виробництва - від 4000 грн, імпортного, зокрема, фінського - близько 40 тис. грн.
У вітчизняних магазинах можна купити обладнання для саун і лазень в основному українського виробника - компаній Buller, «ПАЛ», «Новаслав», а також російських торгових марок «Теплодар» і «Термофор», і фінських брендів Harvia, Narvi, Kota.
Начинка заклади
Навіть найкраща парна не зможе компенсувати відсутність комфортної кімнати відпочинку, а одноразовий посуд красномовно продемонструє скупість і недалекоглядність господаря навіть на тлі нового більярдного столу.
Практично всі відвідувачі таких закладів приходять не з порожніми руками - напої і закуски, фрукти ... Все це вимагає мінімуму кухонних начиння - тарілок, чашок, склянок, штопора і т.п. Не завадить електрочайник. Мається на увазі, що все це вже є в кімнаті відпочинку, а не заховане в тумбочці біля обслуги.
Наявність телевізора, фена - обов'язково. Чисті рушники, простирадла, одноразові тапочки, віники і шапки можна надавати за окрему плату або включити в вартість оренди сауни.
При плануванні приміщення важливо продумати зручне розташування всіх зон - роздягальні, кімнати відпочинку, передбанника, туалету, душових. Навряд Чи буде розумним розміщувати туалет в одній кімнаті з душовою кабінкою або басейном.
«Басейн цілком можна замінити обливом, - розповідає Олена Дробиш, власниця Косметологічні-оздоровчого центру« ЕА » (М. Бердичів). - Дерев'яна діжка під стелею буде контрастною процедурою і розвагою - і для дітей, і для дорослих. Тим більше, в діжці вода постійно оновлюється, що більш прийнятно для охоронців особистої гігієни ».
Додаткові послуги
Якщо основні клієнти - молодь і працівники офісів, можна поставити більярдний стіл і караоке. Сімейні пари і жінки зволіють послуги масажиста та косметологічні SPA-процедури. Масажист і банщик обов'язково повинні мати санітарну книжку. Якщо дозволяє площа приміщення, доречно організувати солярій.
Якщо поблизу є ресторан або кафе, деякі позиції з меню цих закладів можна пропонувати і відвідувачам сауни. Прохолодні напої завжди будуть затребувані - достатньо біля стійки адміністратора поставити вітрину-холодильник.
Баня VS сауна
Баня - це споконвіку слов'янська традиція. Особливість лазні - висока вологість повітря. При температурі повітря 85 про З вологість повітря може досягати 80%, що створює ефект вологого гарячого огортаючого пара.
Сауна прийшла до нас від північних народів. Температура повітря в сауні може досягати 140 про С при вологості не більше 5-10%.
Парна і в лазні, і в сауні зсередини обшивається дерев'яним брусом (найчастіше осиковим, але краще липовим - він не тільки зберігає аромат, але і дає оздоровчий ефект). Полки в парній за правилами робляться з твердих порід деревини, зокрема з африканського дерева абаши.
Для кам'янки використовуються такі види каменів як малиновий кварцит або талькохлоріт. Граніт менш кращий, оскільки дає тріщини.
| Інвестиції | |
| Парна для сауни | від 20 тис. грн. |
| Парна для лазні (пічна парилка) | від 28 тис. грн. |
| Басейн | від 18 тис. грн. |
| Меблі й додаткове устаткування | від 32 тис. грн. |
| Поточні витрати | |
| Фонд заробітної плати | 20% обороту |
| Комунальні платежі, дезінфекція приміщення, прання простирадл та рушників | 20% обороту |
| Податки | 5% обороту |
| Витратні матеріали | 10% обороту |
| Фінансові показники | |
| Чистий прибуток | 50% обороту |
| Термін окупності | 2-3 роки |
