Экоусадьба - неплохой способ зароботка?

Стремясь облегчить украинцам доступ к здоровому питанию, Виктория Ле Хак открыла магазин натуральных и органических продуктов. Но не остановилась на этом, а построила экоотель и планирует создать экологическую ферму

Белая усадьба с двумя башнями, расположенная по Житомирской трассе, выглядит, как оазис, где уставший путник может найти приют и окунуться в атмосферу покоя и уюта. Хозяйка сказочного дома — Виктория Ле Хак. На строительство экоотеля Maison Blanche ей понадобилось четыре года. Это место быстро становится популярным не только у иностранцев, но и у наших соотечественников.

[От фиточая до экоотеля]
По словам Виктории, эта усадьба — результат двадцатилетнего труда. В далеком 1991 году они с мужем решили предложить людям альтернативу синтетическим медикаментам и занялись поставкой фитопрепаратов в Украину с фармацевтических фабрик Вьетнама. Кстати, сама г-жа Ле Хак никаких лекарств не принимает уже 20 лет. Когда стало ясно, что среди украинцев спрос на здоровую пищу с каждым годом растет, Виктория открыла первый в стране магазин натуральных и органических продуктов Natur Boutique. Сегодня сеть насчитывает уже пять магазинов. При этом бизнес-леди считает, что над повышением спроса на здоровую продукцию нужно работать системно и ежедневно.

Следующим шагом на пути к здоровому образу жизни стала задумка экоусадьбы. Поскольку цена разработки индивидуального проекта стартовала с $50 тыс., решили подыскать подходящий типовой вариант строительства. Его стоимость составила несколько тысяч евро. Во время возведения усадьбы проект корректировали, добавили в него декоративные элементы. Землю выбрали в 17 км от Киева по Житомирской трассе. Но из-за не­удачного времени (наивысшая стоимость земли) приобретение обошлось в копеечку: за нее запросили $100 тыс. В то же время отказ от сотрудничества с профильной строительной компанией и работа с проверенной бригадой помогли сэкономить. Дорогие экологически чистые материалы подбирали и покупали без посредников. Некоторые можно было приобрести и в Украине, а, например, керамическую черепицу заказывали в Бельгии. Мастера по дереву приезжали и делали мебель непосредственно в отеле. Выполнение эскизов мебели и декорирование экоусадьбы поручили арт-мастерской Natur Boutique. Диплом ландшафтного дизайнера во многом помог г-же Ле Хак в ходе реализации задуманного проекта — как профессионал она видела будущий отель со стороны. Большой туристический опыт стал одним из главных преимуществ Виктории: она не понаслышке знала, какие бывают отели и номера в Европе, Азии, Африке и как там обслуживают. Между прочим, многие элементы декора, использованные в оформлении гостиницы, были приобретены во время семейных поездок за границу.

[Ночь в «Оливе»]
В экоотеле Maison Blanche нет стандартных безликих номеров, каждый из них имеет собственное имя. Двенадцать комнат носят название луговых и садовых цветов, декоративных кустарников и деревьев (люксовые двухъярусные номера «Олива» и «Сакура»). Стоимость проживания в отеле — от 380 до 800 грн в сутки.

Интерьер комнат тоже отличается. Общим для оформления всей гостиницы является использование натуральных материалов — дерева, льна, хлопка. Освещение в коридорах осуществляется по датчику движения, используется энерго­сберегающая бытовая техника, телевизоры и компьютеры. Это позволяет экономить электроэнергию. В ванных комнатах для постояльцев — мыло ручной работы с травами и органический шампунь. А в связи с тем, что идея экоотеля не предусматривает использования большого количества техники, телевизоры имеются только в половине номеров. Стирка постельного белья и уборка осуществляются с помощью органических моющих средств.

В Maison Blanche сортируют мусор и не пользуются одноразовыми пластиковыми пакетами. «Экология подразумевает экономию природных ресурсов. Это главный принцип, которого придерживается наша семья и в жизни, и в работе», — утверждает г-жа Ле Хак. Несмотря на то что стартовые вложения в постройку экоусадьбы выше, чем у других отелей, расходы на содержание существенно ниже. Стоит отметить, что экогостиница Виктории Ле Хак — это не только отель, но также магазин Natur Boutique и органическое кафе. В магазине посетители могут купить практически все — от книг о здоровом образе жизни до овощей, от мыла до украшений из натуральных материалов. В кафе блюда готовят из натуральных и органических продуктов, добавляют морскую соль вместо обычной. Фрукты, овощи, зелень и молочные продукты поставляют сюда из органических фермерских хозяйств, с которыми сотрудничает магазин. В меню нет ничего жареного. Изюминка кафе — собственные продукты: свежие йогурты, хлеб, выпечка и сладости. Позавтракать тут можно за 45 грн, пообедать — за 100 грн (из расчета на одного человека).

[Развлечения под боком]
Около 80% посетителей отеля — гости из Беларуси, США, Франции, Германии, Латвии, Польши, Чехии, Словакии, Армении, Англии, Финляндии. Были даже постояльцы и из Кореи, Гонконга, Вьетнама. Часть из них увидели отель, проезжая по трассе, остальные узнали о нем от знакомых, а также через интернет. Кроме туристов здесь останавливаются бизнесмены, семьи, которые хотят отдохнуть от суеты города, и молодожены, пишет Статус. «Изначально мы хотели создать такое место у въезда в Киев, где человек смог бы отдохнуть, остаться в нашей усадьбе на несколько дней, — рассказывает Виктория о концепции проекта. — Чтобы заинтересовать клиентов, мы объездили всю округу и составили карту путешествий». Так, проживая в Maison Blanche, можно посетить этнографический комплекс «Украинское село», побывать на страусиной ферме и даже полетать на планере. Также неподалеку находится гольф-клуб — во время соревнований по гольфу участники проживали именно в экоотеле.

Чтобы разнообразить жизнь усадьбы и привлечь новых посетителей, раз в две недели здесь проводят мастер-классы. Гостей учат делать глиняные обереги и куклы из соломы, валять шерсть и делать массаж кисточками. Преподаватели — мастера, которые поставляют свою продукцию в магазины Natur Boutique. Виктория и ее команда находят этих людей на разнообразных этнофестивалях и ярмарках. В скором будущем ожидается пополнение учебной коллекции мастер-классами по изготовлению елочных игрушек к Новому году и росписи пысанок к Пасхе. Участие в мастер-классе стоит недорого. К примеру, научиться делать кук­лы из соломы можно за 30 грн. Поделка, которая выйдет в результате, остается автору в качестве сувенира.

[Экомечта]
Под проект Maison Blanche создали отдельный сайт, который стараются раскручивать через бесплатные доски объявлений и социальные сети. Также информация об усадьбе есть на сайте магазина Natur Boutique, а его постоянным покупателям, контакты которых есть в клиентской базе, время от времени направляют письма о новостях и предстоящих событиях компании. В то же время Виктория пытается использовать все рекламные инструменты, которые может позволить себе небольшое предприятие. К примеру, совсем недавно у отеля появился собственный рекламный щит. Его установка обошлась владельцам в 7 тыс. грн, зато за аренду платить не нужно, ведь установлен он на частной территории. Также в качестве средства продвижения г-жа Ле Хак рассматривает сотрудничество с туристическими и свадебными агентствами.

Пока заполняемость отеля — 60%. В этом году в Maison Blanche откроется spa-центр. Комплекс будет включать в себя баню, фитобочку, соляную комнату, аромакомнату и комнату обер­тываний (шоколадом, медом, глиной). Благодаря этому комплексу Виктория планирует увеличить количество гостей в своей усадьбе.