Tramontina Master 24604/086 — филейный кухонный нож серии Professional Master. Он прекрасно справляется со своими задачами на кухне, удобен в работе и сделан из качественных материалов. Филейный иуниверсальный нож в одном флаконе. Удобный гибкий нож для мяса, рыбы, птицы. Можно использовать и как обвалочник.
Лезвие изготовлено из качественной и твердой нержавеющей стали. Она обладает хорошей пластичностью и без труда справится с любыми повседневными задачами. Krupp 1.4110 (DIN 1.4110) - мартенситная нержавеющая сталь, по большей части соответствует американскому стандарту AISI 440A или азиатскому AUS-6. Эта сталь может быть закалена до приличной твердости HRC 56-58 и в отличии от 440C она более коррозионностойкая. И что очень важно, на Krupp 1.4110 легче получить и поддерживать очень острую бритвенную кромку (чем на более высокоуглеродистой 440C). Состав стали включает в себя: углерод (0,65-0,75%), хром (13-15%), марганец (1%), молибден (0,55-065%), кремний (0,35-0,45%). Сертификат NSF (National Sanitation Foundation), организации признанной во всём мире, котора проводит консультации, проверки и обучение, по безопасности здоровья пищи, воды, воздуха и окружающей среды. Твердость используемой стали составляет 54-56 HRC.
Общая длина ножа — 290 мм. Длина лезвия — 153 мм. Толщина лезвия — 2 мм.
Рукояти серии Professional Master с антибактериальными свойствами Microban, которая не подвержена размножению бактерий и грибков. Это значит, что ножи дольше сохраняют чистоту, обеспечивая пользу в плане гигиены и сокращая популяцию болезнетворных микроорганизмов. При изготовлении ножей антибактериальное вещество вводится в рукоятку и сохраняется в течение всего срока службы.
Производитель ножа, фирма Tramontina — мировой лидер в производстве товаров для кухни. Мощности производства находятся в Бразилии.
